Chuẩn bị gồm
bột năng 30gr
bột nếp 50gr
bột cacao (hoặc milo hoặc socola hay vị gì cho trân châu thì tùy ý các bạn ạ) 20gr
Trà thái hoặc trà túi lọc
50ml sữa đặc và 100ml sữa tươi không đường
Đường nâu 50gr và đường trắng 30gr.
B.1: Làm hạt trân châu
Cần một chiếc bát khô sạch sẽ. Cho toàn bộ chỗ bột ở trên và bột cacao (or milo, trà xanh, socola gì đó tùy) và đường trắng vào trộn đều.
Đổ từ tốn bình tĩnh 200ml nước sôi vào phần bột. Dùng phới hoặc đũa trộn thật đều và mịn bột. Sau đó để cho bột nguội và thở một lúc. Đến khi bột nguội thì nhào bột thật kỹ. Nhào mạnh tay liên tục kỹ càng cho đến khi bột mịn và không dính tay là bột đạt chuẩn rồi.
Bây giờ bạn nặn thành viên trân châu thôi. Mình thi thoảng có biến tấu là mình cho nhân dừa, hoặc mình cắt nhỏ socola ra rồi làm nhân bên trong cũng thú vị phết khi ăn. Nặn to bằng nào tùy vào bạn. Chắc cỡ hạt lạc là vừa.
Lấy một bát nước đun sôi để lạnh (không để đá mà để lạnh nhé) hòa chỗ đường nâu vào bát.
Đun nồi nước thật sôi rồi thả trân châu vào luộc, khi luộc thì đảo đều cho trân châu chín kỹ. Hạt trân châu chín sẽ nổi lên thì vớt ra đổ vào bát nước đường lạnh đã chuẩn bị trên đây. Việc này giúp trân châu bóng, trong và đẹp nhìn rất là cine và không dính vào nhau. OK
B.2: Pha trà sữa
Cho gói trà túi lọc và 300ml nước sôi để ngâm (mình hay làm thế này cho tiện). Nếu không thì bạn dùng trà bình thường thì hãm trà trong 10 phút cho ngấm rồi lọc lấy nước trà trong không cặn.
Sau đó đổ phần sữa tươi không đường và sữa đặc ở trên vào khuấy đều lên.
Tiếp đến cho phần trà sữa vào một cái bình rồi cho thêm vài viên đá vào đó đậy nắp và lắc thật mạnh. Thật nhiệt tình và tâm huyết. Ok bây giờ trà sữa lên bột rồi nhìn ngon cực. Thơm nữa
B.3: Hoàn thành
Bạn cho trân châu vào cốc (ngoài ra có thể cho thêm thạch). Cho đá vào (đá bào vụn là tốt nhất) rồi đổ trà sữa vào. Cắm ống hút vào. Chụp ảnh đăng lên facebook nào. Rồi uống nào
Via Nguyễn Tuấn
